Винная тема в Словении – это одна из самых ярких составляющих туриндустрии. Маленькая страна предлагает ценителям и гурманам такую широкую палитру удивительных продуктов своих многочисленных виноделен, что можно лишь в очередной раз по-хорошему удивляться, как же щедро небесной властью было отсыпано этой благодатной земле.

Производство вина было хорошо налажено здесь уже 2000 лет назад. К концу XII века производство различных сортов вин достигло небывалого расцвета, и они стали известны далеко за пределами границ.

В конце ХХ века страна уверенно вошла в первую мировую десятку по производству вина на душу населения. Сегодня здесь зарегистрировано 24500 гектаров виноградников.

После распада Югославии Словения практически не пострадала и сегодня располагает более успешной винной индустрией, чем ее соседка Хорватия. Основные винодельческие регионы – Подравье, Посавье и Приморье. В теплых прибрежных районах на Адриатике доминируют красные вина, в континентальной части большую значимость приобретают белые.

Винная карта

Ввиду того, что географический рельеф Словении весьма разнообразен, внутри страны регионы отличаются и по технологическим особенностям возделывания винограда, и по выращиваемым сортам. Те земли, что соприкасаются с Адриатикой, могут похвастаться теплым средиземноморским климатом, располагающим к производству красных вин. Для Подравья, раскинувшегося у подножья Альп, где холоднее, характернее ароматные белые вина с ярко выраженным вкусом, более насыщенные.

Подравье

Регион находится на северо-востоке страны и граничит с Австрией. Это самый большой по площади винный регион, и его прохладный климат позволяет производить ароматные сорта белого вина с натуральной кислотностью и живым вкусом.

Местность Марибор – наилучший регион для производства сухих Рислингов. Он знаменит Заметовкой, старейшим в Европе виноградником, которому более 400 лет.  Живописные виноградники Марибора достойны кисти живописца, а его продукты вызывают неизменный восторг у поклонников Renski Riesling.

Виноградники местности Холмы Иерусалима производят особенно хорошие сухие белые сорта Laski Rizling и Sipon, а виноград поздних сортов дает аристократические сорта сладких белых вин.

Район Халозе производит Traminec и Renski Riesling.

Посавье

Расположенный юго-восточнее, этот регион менее известен мировому сообществу. Здесь производят уникальный продукт из смеси различных сортов. Основные районы винодельческого промысла Посавье – Bizeljsko,   Dolenjska и Bela Krajina.

Главное вино региона Доленска – Сvicek. Оно традиционно легкое и светлое, вяжущего вкуса, готовится из смеси четырех сортов винограда, двух красных и двух белых. Бела Крайна славится своим Metliska Crnina и игристыми винами.

Приморье

Приморье — регион, владеющий наибольшим количеством ведущих производителей виноградных вин Словении. Здесь одинаково важны и белые, и красные сорта. Четыре района – Brda, Vipava, Kras и Koper – составляют главный предмет словенской винодельческой гордости.

Здесь каждое предприятие имеет свои секреты и особенности технологического процесса. Качество продукции местных виноделов поднято на невиданно высокий уровень, результатом их трудов ежегодно становятся лучшие вина в Центральной  Европе. Так винодельня Эди Симчича экспортирует великолепное Мерло дуэт резерв. Богатые насыщенные белые вина из Ребула ферментируются на шкурках винограда, а процесс их производства подобен рождению вин красных. Винодельня Movia в Коллио, основанная в 1820 году, сегодня использует комбинацию традиционной и современной технологий с компьютерным программированием для соблюдения фаз луны. Вина созревают в дубовых бочках и имеют фруктовый оттенок в букете.

Многообразие и высокое качество – две составляющих успеха словенских виноделов. И отличного отпуска для тех, кому не чуждо ничто человеческое.